近日，因一则视频开云体育，瑞士卷霎时成为“网红”爆品。

本色上，跟着我国住户生流水平晋升、活命神态篡改，巨匠对烘焙食物的袭取度缓缓上涨，烘焙行业市集范围亦抑遏扩大。头豹照料院数据显现，2023年我国烘焙行业市集范围近3000亿元，到2025年有望接近3600亿元。

算作中国冷冻烘焙行业龙头企业的立高食物（300973.SZ），频年营收呈稳步增长景象。其既是沃尔玛、华润、家乐福、永辉超市、盒马鲜生等大型商超的供应商，又与深化连锁餐饮和连锁烘焙店设立了直销关联。如在2021年，公司瑞士卷单品年销售额依然破亿。

不外开云体育，受原材料价钱、行业内卷等成分影响，立高食物毛利率波动走低，且受商超渠谈牵累，冷冻烘焙食物业务增长乏力，致使出现下滑。